Salami Ventricina Piccante (100g) – GIANNI NEGRINI

Salami Cay Ventricina Piccante là một loại xúc xích Ý được sản xuất thủ công ở Abruzzo, đặc biệt ở vùng Vastese của Ý. Những người nông dân Abruzzo từ xưa đã bảo quản thịt bằng cách nhồi các phần của thịt heo vào dạ dày hoặc lòng heo với ớt đỏ và gia vị và để trong thời gian dài.

Ngày nay món thịt nguội nổi tiếng này vẫn được chế biến theo cách thủ công: thịt heo được thái bằng tay và nhồi nhân theo kỹ thuật truyền thống.

Salami piccante đặc biệt ở chỗ có hình trứng và màu đỏ đặc trưng với hương vị mãnh liệt và cay. Trên bàn ăn chúng có thể được cắt thành lát mỏng hoặc thái hạt lựu cho món  khai vị.

Theo người Ý, xúc xích này phải được làm từ những chú heo nuôi tại vùng Abruzzo hoặc các khu vực lân cận và phải dưới 50 ngày tuổi. Thức ăn của heo được lấy làm thịt là ngô, lúa mạch, lúa mỳ, yến mạch được kiểm soát chất lượng kỹ càng.

Trước thế kỷ 19, món thịt nguội này có màu trắng và không cay, nhưng sau này người Ý đã tạo nên nét đặc trưng của món ăn bằng cách cho thêm ớt tạo nên vị cay nhẹ và có màu đỏ thích mắt.

Loại thịt được sử dụng cho món ăn là đùi heo và thịt vai với tỉ lệ 70% nạc, 30% mỡ. Sản phẩm hoàn toàn không chứa phụ gia, chất bảo quản duy nhất của món này là muối tinh, gia vị đơn giản là hạt thì là hoặc hạt tiêu.

CHI TIẾT

• Tên sản phẩm: Salami Cay Ventricina Piccante
• Loại sản phẩm: Xúc xích heo
• Dạng túi: 1.5kg
• Đường kính: 12 cm
• Thời gian ủ: 70 ngày
• Thương hiệu: Gianni Negrini
• Xuất xứ: Ý

THÀNH PHẦN

• Thịt heo, muối, hạt tiêu, hương liệu tự nhiên…

GỢI Ý SỬ DỤNG:

• Salami đã được chế biến sẵn có thể ăn trực tiếp sau khi đã lấy ra tủ lạnh khoảng từ 5 cho đến 10 phút.
• Có thể sử dụng cùng với phô mai và các loại thịt nguội khác, ăn kèm với bánh mỳ, rượu vang, salad,…
• Đây cũng là một trong những nguyên liệu điển hình để chế biến các món châu Âu như pasta hoặc pizza.

BẢO QUẢN

• Bảo quản ở nhiệt độ từ 2 – 5 độ C.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE

• Đây là nguồn protein tự nhiên có giá trị sinh học cao, các khoáng chất và vitamin.
• Không phù hợp với chế độ ăn kiêng thông thường của những người thừa cân, cũng như những người bị bệnh huyết áp,…

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – SALAMI CAY VENTRICINA PICCANTE

Ngoài ra, bạn có thể đặt hàng tại các trang thương mại điện tử của LUNA JSC với nhiều ưu đãi:

SHOPEE: LUNA – Nguyên liệu & thực phẩm Ý chính hãng

LAZADA: LUNA – Nguyên liệu & thực phẩm Ý chính hãng