Phô Mai Xanh Gorgonzola Dolce DOP là loại cheese mềm có màu ngà, lốm đốm cẩm thạch với các đường gân màu xanh tự do. Vỏ nhỏ gọn, thô ráp, cứng và có màu vàng trắng và thường được bọc trong giấy thiếc. Mùi hương rất mãnh liệt và đặc trưng của phomai với vị cay nồng có thể cảm nhận được ngay khi vừa chạm lưỡi.

Blue cheese chín mềm, được làm từ sữa bò tiệt trùng. Tên của Phô Mai Gorgonzola Dolce được lấy từ một thị trấn nhỏ ở Lombardy gần Milan, nơi nó được cho là đã ra đời vào thế kỷ thứ 12.

Phải mất tối thiểu 60 ngày để Phô Mai Gorgonzola Dolce thể hiện những đặc điểm độc đáo của nó, hoạt động phân giải protein và lipolysis của hệ vi sinh vật trong vỏ góp phần vào sự phát triển hướng tâm đặc trưng trong quá trình trưởng thành của loại phô mai này.

Blue Cheese ngọt rất phù hợp trong phiên bản ngọt để chế biến mì ống, món từ tinh bột và trên hết được sử dụng làm nước sốt cho rau sống, món Polenta cổ điển, món risotto….

CHI TIẾT

Tên sản phẩm: Gorgonzola Dolce DOP
Loại sản phẩm: Phô mai sữa bò
Kết cấu: Mềm
Khối lượng: 100 g
Thời gian ủ: 60 ngày
Thương hiệu: BASSI
Xuất xứ: Ý

THÀNH PHẦN:

Sữa bò, muối, men rennet, nấm penicillium
Không chứa Lactose, không chất bảo quản, không chất phụ gia.

GỢI Ý SỬ DỤNG:

Mỗi loại phô mai đều có hương vị rất đặc trưng nên bạn có thể chọn ăn riêng từng loại hoặc kết hợp với nhau, có thể ăn Blue Cheese như một món khai vị hoặc tráng miệng.
Phô Mai rất phù hợp trong phiên bản ngọt để chế biến mì ống, món từ tinh bột và trên hết được sử dụng làm nước sốt cho rau sống, món Polenta cổ điển, món risotto….
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại phô mai trong việc nấu nướng hàng ngày. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng Blue Cheese với rượu port, rượu mật ong, rượu marsala và rượu rum, hương vị đậm đà đến từ rượu Barolo hoặc một chút sự hòa quyện tinh tế của những tầng hương từ rượu vang đỏ sẽ là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời.

BẢO QUẢN

Bảo quản ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE

Cung cấp năng lượng, giàu protein, muối khoáng và vitamin A, B2.
Nó có tỷ lệ canxi/phốt pho lý tưởng để hấp thụ canxi trong ruột và để cố định muối trong xương. Thành phần của các chất béo có mặt là cân bằng.
Phô mai vùng Lombardy còn được ưa chuộng bởi khả năng tiêu hóa tốt và là một loại thực phẩm tự nhiên vì không được phép xử lý vỏ
Không phù hợp với chế độ ăn kiêng thông thường của những người thừa cân, cũng như những người bị bệnh huyết áp,…

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – PHÔ MAI XANH GORGONZOLA DOLCE DOP

	100G
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG	1270 kJ
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG	306 kCal
TỔNG CHẤT BÉO	30 g
CHẤT BÉO BÃO HÒA	25 g
CARBOHIDRAT	18 g
ĐƯỜNG	1.7 g
PROTEIN	19 g
MUỐI	1.7 g