Một nhà sản xuất mì ống mà bạn sẽ yêu thích và sử dụng! Với Regina, bạn có thể tạo ra năm loại mì ống ngắn và dài khác nhau trong một gói nhỏ, dễ thích ứng.
Thành phần bột mì
- 250 gram mỗi loại bột mì mềm 00 và bột mì cứng (semolina)
- 5 quả trứng và tối đa 250g nước
Các bước
- Đặt trứng và nước vào giữa chậu sau khi thêm bột. Dùng nĩa trộn đều nước và trứng. Không thêm muối!
- Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn đồng nhất. Thêm nước nếu bột quá khô; một ít bột nếu nó quá ướt. Không bao giờ để bột hoàn hảo dính vào tay của bạn. Lấy bột ra khỏi tô và đặt trên bề mặt đã được phủ một lớp bột mì.
- Quay tay quay sau khi đặt một ít bột vào các con lăn mịn.
- Sử dụng máy thái để cắt bột mì khi nó đã đạt được độ dài và định dạng thích hợp. Pasta vừa cắt xong nên trải lên khăn hoặc vải và cho bột mì vào.
- Tùy thuộc vào độ dày, mì tự chế biến tươi chỉ trong 2-4 phút. Khi mì bắt đầu nổi lên trong nồi nước thì là mì đã chín.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.