cac-mon-tu-thit-de-duoc-lau

Top 4 các món ăn từ thịt lợn để được lâu

Logo Luna JSC

“A passion for Italian food and wine, & the market’s growing demand for high-quality products.”

Bạn mệt mỏi vì phải suy nghĩ là tối ăn ăn gì đúng không?

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn tìm cho mình một món ăn phù hợp cho bữa ăn tối vừa nhanh, gọn và tiện lợi để có nhiều thời gian nghỉ ngơi?

Các món ăn từ thịt lợn để được lâu? Vừa nhanh, vừa dinh dưỡng lại vừa không mất quá nhiều thời gian chế biến. Tại sao không?

Để Luna J.S.C giới thiệu cho bạn đọc 5 món ăn từ thịt lợn để được lâu nhưng vẫn ngon và đảm bảo được dinh dưỡng nha!

Các món ăn từ thịt lợn để được lâu có thể bạn chưa biết

Để có thể sử dụng thịt lợn được lâu, các món ăn sử dụng thịt phải là các món mặn nhờ muối là chính. Vì muối có thể hút bớt nước có trong thịt lợn (thịt heo) để ngăn cản vi khuẩn sinh sôi trong thịt và kéo dài thời gian sử dụng đến mức tối đa.

Xông khói, sấy khô cũng là 2 cách chế biến để tạo nên các món ăn từ thịt lợn để được lâu nhưng vẫn đảm bảo về độ hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt heo đấy!

Thịt lợn muối, sấy khô, xông khói là 3 cách phổ biến được nhiều người lựa chọn
Thịt lợn muối, sấy khô, xông khói là 3 cách phổ biến được nhiều người lựa chọn

Những mẹo hay để bảo quản thịt lợn đã được Luna đề cập ở trong bài viết trước, nếu bạn đang tìm kiếm cách hiệu quả nhất thì có thể đọc thêm ở bài viết:

Giờ thì không để bạn đọc chờ lâu nữa, ta bắt đầu ngay món ăn top 1 được nhiều bạn đọc Luna JSC bình chọn nha!

#1 Lạp xưởng – một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu

Lạp xưởng là một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu
Lạp xưởng là một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu

Lạp xưởng là một món ăn đã quá quen thuộc với bao người dân Việt, đem lại sự hòa quyện giữa vị ngọt thịt, vị cay tiêu cùng mùi hương rượu Mai Quế Lộ cho mâm cơm ngày Tết cũng như bao bữa ăn thường ngày khác quanh năm.

Việc bảo quản lạp xưởng khô đã cắt ra thường sẽ được lâu hơn vì chúng đã được hong khô từ trước. Nếu áp dụng các mẹo với rượu trắng, bạn có thể bảo quản lạp xưởng khô trong vòng 3 – 6 tháng.

Còn đối với lạp xưởng tươi, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng khí (có bôi dầu lên dây treo) để dùng trong tối đa nửa tháng. Nếu luộc trong nước dừa xiêm trước khi cho vào tủ lạnh, thời hạn bảo quản sẽ tăng lên 3 – 5 tháng.

#2 Thịt lợn muối – Một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu nhất

Thịt lợn ướp muối được bình chọn là một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu nhất
Thịt lợn ướp muối được bình chọn là một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu nhất

Bạn không nghe nhầm đâu, thịt lợn ướp muối có thể sử dụng từ vài tháng đến vài năm nếu được chế biến và bảo quản thịt lợn muối đúng cách.

Cách bảo quản thường thấy cho những miếng thịt muối đã cắt lát chính là dùng giấy gói / hộp đựng thịt, với thời hạn có thể lên đến 2-3 tuần trong ngăn mát hoặc 2-3 tháng trong ngăn đông tủ lạnh. Để có thể kéo dài hơn thời gian này, hãy cố gắng giữ thịt được nguyên tảng hoặc dùng túi hút chân không.

Nếu là một người có đam mê với ẩm thực Châu Âu, hẳn bạn đã từng một lần nếm qua vị của một miếng thịt heo muối mặn mà mà lại đặc sắc, xen lẫn chút mỡ béo cùng nhiều loại gia vị hạt đặc trưng.

Cách thực hiện thịt lợn ướp muối chuẩn Ý nhất đã được những đầu bếp của Luna đề cập ở bài viết trước, nếu bạn đang tò mò về cách làm thịt lợn muối. Hãy truy cập:

#3 Thịt heo xông khói

Thịt heo xông khói là một món ăn rất được lòng giới trẻ, nhất là các bé nhỏ.
Thịt heo xông khói là một món ăn rất được lòng giới trẻ, nhất là các bé nhỏ

Xông khói chính là một cách hữu hiệu từ phương Tây để nâng tầm những tảng thịt heo muối. Phương pháp này sẽ giúp thịt có hương vị khói đặc trưng và tăng cao thời gian bảo quản.

Nếu để trong ngăn đông, trung bình ta có thể trữ thịt heo xông khói trong ngăn đông tủ lạnh trong tối đa 6 tháng nếu chưa chế biến và 1 tháng nếu đã chế biến. Nếu để vào ngăn mát, thịt chưa chế biến sẽ để được khoảng 1 tuần, và nếu đã qua chế biến, thời hạn này chỉ còn từ 3 – 5 ngày.

#4 Xúc xích khô Salami

Những lát salami đỏ đậm xen màu mỡ trắng thơm ngon.
Những lát salami đỏ đậm xen màu mỡ trắng thơm ngon.

Mang nhiều nét tương đồng với “người anh em” lạp xưởng từ châu Á, món đồ khô nức tiếng trời Âu này đã có tuổi đời hàng ngàn năm lịch sử. Những miếng salami cắt lát sẽ đem lại những tầng lớp hương vị đậm đà đan xen lẫn nhau cùng hương thơm của hỗn hợp thịt mỡ đã được hong khô lâu dài.

Salami còn trong bọc kín có thể để đến tối đa 6 tuần trong nhiệt độ phòng, hoặc “vô hạn định” trong ngăn mát tủ lạnh theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ). Còn đối với salami đã cắt ra, bạn chỉ có thể bảo quản tối đa 3 tuần trong ngăn mát hoặc 2 tháng trong ngăn đông tủ lạnh.

Hãy đọc ngay bài viết này của nhà Luna để biết thêm thông tin và các công thức tham khảo cho salami nhé!

Mẹo khi sử dụng các món ăn từ thịt để được lâu

  • Khi cất thịt trong tủ lạnh, hãy đảm bảo thịt được bọc / đựng thật kín để tránh ám mùi cũng như phát triển vi khuẩn.
  • Tránh để thịt bảo quản quá lâu, kể cả khi để trong tủ lạnh, vì thịt sẽ bị thất thoát hương vị rất nhiều.
  • Khi làm các món ăn từ thịt lợn để được lâu, hãy chọn các miếng thịt ngon nhất và đảm bảo vệ sinh nhất có thể để món ăn được ngon lâu nhé!

Lời kết

Qua bài viết này, hẳn bạn đã chọn được một trong các món ăn từ thịt lợn để được lâu trong bài viết để thực hành ngay rồi!

Còn nếu bạn vẫn đang đắn đo, chi bằng đến ngay nhà Luna để có thể dễ dàng chọn lựa bao món thịt chuẩn Ý ngon miệng mà lại để được lâu nữa nhỉ!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on linkedin
LinkedIn
On Key

Related Posts