5 bước làm bánh Cannoli không cần lò nướng

Bạn cần tìm món ăn vặt cho gia đình và bạn bè hay đơn giản chỉ là một món tráng miệng mới lạ, hấp dẫn mà không cần chuẩn bị quá nhiều.

Đầu bếp Luna JSC sẽ gợi ý cho bạn với món bánh Cannoli, món ăn tráng miệng không thể thiếu trong những bữa ăn của người Ý.

Bạn chưa có cơ hội thể thưởng thức món ăn này, vậy hãy cùng vào bếp với chúng tôi và thử học cách nấu món Ý này và cùng thử vị của món ăn nhé!

Nguyên liệu làm bánh Cannoli

Những nguyên liệu làm bánh Cannoli mà bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào bếp:

• Bột mì
• Mỡ lợn
• Dầu ô liu
• Trứng
• Đường
• Muối
• Vanila
• Sữa phô mai Ricotta
• Socola đen
• Trái cây
• Kem
• Lá Gelatin

Note: Một nguyên liệu khá đặc trưng để làm phần nhân bánh là phô mai ricotta. Phô mai Ricotta được làm từ sữa dê, đóng vai trò quan trọng trong nhiều món tráng miệng nổi tiếng của Ý, như các món bánh cheesecake hay món bánh pastiera. Nguyên liệu này đóng vai trò rất quan trọng trong việc tại nên hương vị cho món bánh này.

Ngoài ra để tạo khuôn cho vỏ bánh bạn có thể sử dụng dụng cụ hỗ trợ là khuôn tròn để tạo hình cho bánh tại các của hàng bán đồ lầm bánh ngọt nhé.

Bạn đọc có thể tham khao giá một số nguyên liệu tại Luna JSC ngay dưới đây.

Cách làm bánh Cannoli đơn giản với 5 bước

Ngay khi chuẩn bị hoàn tất những nguyên liệu cần thiết, chắc hẳn bạn đọc đang mong chờ công thức làm bánh Cannoli lắm rồi đúng không?

Vậy thì còn chần chờ gì nữa? Cùng bắt đầu với bước 1 ngay dưới đây.

Bước 1. Chuẩn bị bột

Trong một âu lớn, trộn đều bột, đường và muối với nhau. Cho thêm mỡ lợn vào, thêm lòng đỏ trứng, vanila trộn tới khi đều với nhau.

Cho rượu vang vào từng muỗng canh, đánh tới khi bột kết dính hoàn toàn. Vo bột thành một viên tròn, để yên trong 1 tiếng.

=> Bài viết dành cho bạn: Công dụng rượu vang nấu ăn

Bước 2. Làm vỏ bánh

Đặt bột lên mặt phẳng có rắc sẵn bột áo, cán bột mỏng khoảng 3mm. Sử dụng khuôn cắt hình tròn, đường kính khoảng 10 cm, cắt bột thành từng miếng tròn.

Sử dụng ống kim loại cannoli, cuộn từng miếng bột hình tròn lên ống. Hơi ép phần mép bột lại để tạo nếp bánh.

Tips: Bạn có thể tạo khuôn với đường kích khác nhua cho vỏ bánhm tùy vào nhu cầu của bạn, có thể dao động trong khoảng từ 4-10cm

Bước 3. Chiên vỏ bánh

Đun sôi dầu ăn trong một chảo lớn, cho từng thanh cannoli vào chiên trong 1 phút để bánh chuyển sang màu vàng nâu trên các mặt. Vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Khi bánh hơi nguội thì lấy ra khỏi thanh kim loại. Để tiếp lên giấy thấm dầu để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 4. Chuẩn bị nhân bánh

Kết hợp pho mát ricotta, đường bột và lá gelatine vào với nhau, đánh đều lên.

Anh đào ngâm rượu lấy ra rây để ráo hết chất lỏng.

Cho chocolate chip vào hỗn hợp ricotta. Thêm kem whipping cream vào để hỗn hợp đặc hơn, múc vào túi bắt kem.

Đặt vào ngăn đông trong 30 phút.

=> Bài viết liên quan: Hướng dẫn cách làm phô mai Ricotta

Bước 5. Trình bày

Sử dụng túi bắt kem để bắt nhân vào trong ống bánh cannoli, hai đầu bánh có thể trang trí thêm với chocolate, trái cây.

3 mẹo nhỏ giúp bánh cannoli của bạn ngon hơn

• Phần bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm trước phần vỏ bánh cannoli và giữ chúng trong ngăn mát tủ lạnh để ngày hôm sau làm thành món bánh hoàn chỉnh.

• Thời gian ủ bột cũng ảnh hưởng đến độ giòn của bánh cannoli đấy. Bạn biết chưa? Thời gian tối thiểu để cho bột “nghỉ” là khoảng 1 giờ, nhưng nếu bạn ủ bột lâu hơn sẽ giúp cho bánh thành phẩm giòn hơn.

• Ở giai đoạn lăn bột vào ống cannoli, nếu lớp bột càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn đấy, nếu bạn chưa biết.

Những bài viết liên quan:

• Hướng dẫn làm kem trái cây ngon tại nhà
• Cách làm sườn cừu sốt rượu vang
• Vào bếp làm bánh ngọt trứng phô mai Creme Brulee al Parmesan